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　　翻糖蛋糕是可以吃的甜蜜艺术，是蛋糕界的“白富美”，你也许不熟悉它，却很可能在报道许多明星婚礼的娱乐新闻中见过它。

　　有这么一位“80后”姑娘，舍弃年薪20万元的建筑师工作，在位于晋安区的小小工作室里，制作出一个又一个精美的翻糖蛋糕。这些蛋糕不仅讲述了一个个温情故事，还出现在了吴敏霞、杨子珊的婚礼上。并且，她创作的“走马灯+皮影戏”翻糖蛋糕，在英国一个国际蛋糕大赛中获得铜奖。

　　她毕业后从事建筑设计，在设计院上过班，也参与过福州一些大型楼盘的设计工作，年薪20万元。偶然一次翻阅微博时，她被一位翻糖蛋糕大师的微博吸引住了。

　　“这才是我真正喜欢的东西，我就下了决心辞职。”陈旭侃说，因为当时翻糖蛋糕在福州还很少见，为了学做翻糖蛋糕，她辞职后一个人前往苏州拜师学艺。

　　陈旭侃介绍，翻糖音译自fondant。这个源于英国的蛋糕，简单地说，就是以翻糖代替鲜奶油覆盖在蛋糕体上，然后在表面做各种精致、华丽的糖塑造型。和传统蛋糕相比，翻糖蛋糕保存时间更长，更容易塑形，造型上发挥的空间更大，是婚礼、纪念日和庆典时最常使用的蛋糕。在国内许多明星婚礼上出现的精美蛋糕，大多数就是翻糖蛋糕。

　　因为学建筑的缘故，陈旭侃有着很好的绘画功底，在江苏封闭式训练了近一个月后，她回到福州，开始小打小闹地经营起自己的蛋糕工作室。

　　陈旭侃的工作室位于晋安区琴亭附近的公寓里。从2015年入行至今，陈旭侃记不得自己共设计制作了多少个翻糖蛋糕。“但每个完工的蛋糕都像自己的孩子似的。”她说。

　　记者在她的工作室的一间房间里看到，两大柜子上摆满了制作好的翻糖蛋糕，每个都极其精美漂亮。“这些都是摆过之后再拿回来的。”陈旭侃说，有些顾客因为预算不多，她就会低价给他们制作，条件是庆典结束后可以回收。“其实我拿回来也基本没什么用，就是有感情在里面。”

　　去年11月，陈旭侃参加了在英国伯明翰举办的国际蛋糕大赛。陈旭侃创作的一个会发光、会旋转，将皮影戏和走马灯两个元素完美融合的翻糖蛋糕，拿下了大赛的铜奖。

　　在陈旭侃的速写本里，记载着许多翻糖蛋糕的设计初稿，大多数都颠覆了人们心目中的蛋糕“形象”，有法拉利汽车模型、有动漫人物

　　陈旭侃介绍，相比普通奶油蛋糕，翻糖蛋糕的价格要高出三四倍，会购买翻糖蛋糕的顾客都有自己想要表达的主题。

　　“有个孩子特别喜欢火影，他妈妈就要求做火影人物；有对老夫妻，妻子是日本人，我就做了日式风格。”陈旭侃说非凡体育全站，每一个造型独特的翻糖蛋糕背后，都代表着顾客一段值得纪念的故事。

　　明星婚礼上那些精品翻糖蛋糕非凡体育app，陈旭侃也参与制作过。比如去年6月电影明星杨子珊在海南三亚的婚礼，蛋糕主题是电影，于是她制作了一个“放映机”，为了做好“黑色胶片”，她仔细地“抠”出一个个窟窿。

　　去年10月跳水皇后吴敏霞在西安的“丝绸之路”主题婚礼，也让她印象深刻。“莫高窟、长河落日，所有的丝绸之路元素都被我们融合进蛋糕。”陈旭侃介绍，其实明星婚礼上的蛋糕甜品台，都是分解给好几个蛋糕师合力制作的。这两个明星婚礼的蛋糕，她是在自己福州的工作室完成，再包装好带到婚礼现场的。

　　陈旭侃说，只要不受潮，翻糖蛋糕保存十几年都没问题。“在国外，许多人的婚礼蛋糕就一直留在家里摆放着，当作纪念。”

　　翻糖蛋糕造型精致、细节逼真，为此需要投入大量心力。“单单制作一朵糖花，就需要三四个小时。”陈旭侃说，要完成一个最简单的翻糖蛋糕，也需要两三天的时间，复杂一些的需要一个星期。“这也是翻糖蛋糕高价的原因。”

　　据介绍，普通6英寸蛋糕一般一两百元，而翻糖蛋糕要五六百元。陈旭侃制作的婚礼蛋糕，有的要卖四五千元。

　　不过，从2015年到现在，陈旭侃都还没能赚钱，只能算保本。她介绍，在福州知道翻糖蛋糕的还是少部分人，自己的客户都是朋友介绍来的，或者是回头客，还有很多人不能接受翻糖蛋糕较高的价格。

　　“曾经也想过放弃，觉得连物质生活都没法保证，还谈什么理想。”陈旭侃说，但是每次自己制作的蛋糕得到顾客的肯定，看到他们表示出的喜欢和感动以后，就越来越坚定自己的信念。“我觉得这是一件很美好的事情，我想让更多的人感受到甜蜜和幸福。”